蕨（わらび） レシピ３ 06.04.20

レシピ２の続きを書き込みます。

あく抜きし終えた蕨（わらび）を適当な長さに切ります。ちょうどこんな感じですね。

あく抜きし終えた蕨（わらび）を適当な長さに切ります。ちょうどこんな感じですね。

切り終えるとこんな感じになります。（この写真のものは1キロ近くあります）

次にたれ（からし）のほうの準備に移ります。
（レシピ４を参照ください）